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부산 자갈치 시장의 특화 관련 외 - 보충

첨부파일
내용


---------- 목 차 ---------------
큰 제목 : 부산 자갈치 시장의 특화 관련 외
------------------
♬ 특히 갱년기 여성, 약물 오남용 금지 : 2021. 7. 15(목)

0. 부산 동화두부와 부산어묵의 만남 그리고 : 2022. 4. 21(목) / 2024. 5. 5(일) / 2024. 11. 1(금)

0. 부산 자갈치 시장을 다녀와서 : 2024. 5. 3일
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- 부산의 동화두부(과거)와 부산 삼진 어묵의 만남 -

- 여성 가족부 : “ 저희들은 .... ”
여성가족부는 식품안전, 여성복지와 관련해서 “ 상부 정부조직인 여성가족부에서 태만하다 ” 고 나무라면
장관은 “ 저희들은 ....... ” 라는 멧세지를 언론에 내어 놓았습니다. 이는 여성의 중요한 사회단체가 시군구청의 부녀회이고 이 부녀회에는 매월 정부에서 월 단체지원금이 나가니 식품안전 및 여성복지의 업무를 여성가족부에서는 시군구청에 미루는 것입니다. 그렇다면 지방청에서 일하다 퇴직한 지방청의 관료(여성 공무원- 부산시의 윤순자 국장, 심영숙 국장 등)를 여성가족부 장관으로 맡기면 될 것입니다.
아래 글에서는 내용에서
[ 부산 중구청장, 김은숙 : 2008년 ~ 2018년 6월) ]의 경력이 나옵니다.
즉 상하 정부가 원만히 맡은 일을 하려면 지방청에서 여성의 업무를 보다 퇴직한 여성 관료를 자리에 앉히면 되는 것입니다.
상기 김은숙 중구청장이 아마도 행정 문외한의 여성으로 중구청장을 10년간 맡았지만 과거에는 부산의 중심지였던 중구를 부산의 도심에서 제외해서
당시 ‘ 부산의 변두리 ’ 라고 폄하했습니다(부산시보). 그러나 부산의 중구와 서구는 변두리가 아닙니다.
국제시장, 깡통시장, 구덕 운동장, 광복동 사거리. 자갈치시장, 부산대학병원 등이 이곳에 모두 있습니다.
윤석열 대통령께서는
여성가족부 장관, 보건부 장관에 부산의 모범적인 전직 여성 관료를 발령해서 27년간(2023년-1996년 =)은 아니더라도 최저 10년간은 당해 직위를 맡기십시오 ! 그래야 정부의 국정이 원만하게 돌아갈 것입니다.
과거 부산 동래구청은 산하에 46개동이 있어 전국에서 2번째로 큰 구청이라 들었습니다. 제안자가 보건부 장관으로 추천한 간호사는 동래구 보건소에서 오래 근무했습니다.
그리고 돌이켜 생각해 보면
부산 중구 영주동 고개에 있는 코모도 호텔(중구 소재)은 이미 오래 전부터 부산의 유료 양로원으로 점찍은 듯 하였습니다 -
.
.
.
작성자 : 안(윤)정은 ( 제안자 - 영양사)
작성 일자 : 2021. 7. 15(목)
소관 : 식품안전처

주 제 : 식품 안전

제 목 : ♬ 특히 갱년기 여성, 약물 오남용 금지


0. 음식은 육해공군(?) 골고루 먹고, 약물의 오용 및 과용 금지
0. 몸에 이상증상이 있으면 지역의 보건소에 또는 1339에 전화

-( 내용 줄임 ) -

등록 : 2021. 7. 15(목)
식약처, 보건복지부 -자유 게시판 외

**
________________________________________________________________________________________________________


작성자 : 안(윤)정은 ( 제안자 - 영양사)
작성 일자 : 2022. 4. 21(목)

소관 : 식품안전처
소관(보고처) : 윤석열 대통령

주 제 : 식품 안전

제 목(1) : 약사도 소상공인
제 목(2) : ♬ 갱년기 여성, 약물 오남용 금지 (5회 등록 )
- 칼슘보충제는 의사의 처방에 의해서
제 목(3) : 부산 동화두부와 부산어묵의 만남 그리고


- ( 중간 줄임 ) -
다음의 칼슘보충제는
섭취 후 이상 증상이 있은 칼슘보충제이다. ( 플랜트스테롤, 스테아린산도 일종의 기름성분인데 ‘디스플레이’ 했군 ! )
건강기능식품도 칼슘보충제도 또는 칼슘 강화식품도 섭취 후
이상이 있어서는 안된다.
제안자는 정부식품으로 홍보하는 건강기능식품인 철마 한우 고기 곰탕을
원액대로 연달아서 섭취하니 치아에 치석이 생겨 이후 이 곰탕에도
끓인 물을 희석해서 섭취하도록 홍보하고 있다.

[ 섭취 후 이상증상이 있는 칼슘보충제 - 미국에서 수입 ]
___________________________________________________________
[ 2021년 5월 ]
칼슘보충제, Insa One Denti ( 인사원 덴티 )
____________________________________________

0. 원료 및 함량 ( 8종)
*1) 탄산칼슘 350mg / 프로폴리스추출물 분말 400 mg /
옥수수 수염 추출물 분말 260mg / *2) 플랜트스테롤 150mg /
콜라겐 생선 70mg / 리소짐 120mg / *3) 스테아린산 3mg /
스테아린산마그네슘 2mg

0. 정제 코팅제제
히드록시프로필 메틸셀룰로오스 / 착색료(이산화티타늄, 식용 색소, 황색 제5호)

* 주의사항 : 프로폴리스에 알레르기를 나타내는 사람은 섭취 주의
* 원산지 및 제조원 : 미국 Lifebloom Corp
* 수입업소 및 소재지 : 주) 제이 케이팜(김윤찬 : 서울 영등포구 디지털로 413 메라클 빌딩 3층)
* 판매원 : 주, 명문제약 ( 경기도 화성시 향남읍 제약공단 2길 26 )
** 소비자 상담실 : 02, 832-5913
** 부작용 추정 사례 신고는 국번없이 1577-2488
__________________________________________________________

★ 1
상기의 칼슘 보충제는 ‘ 복용 후 이상이 있다’ 니
‘ 미국에서 수입해서 판매하지 않겠다’ 고 약속 ( - 2022. 4. 22 금요일 오후 수입 제약회사인 ‘ 주, 제이 케이팜’ 과 제안자 구두 약속 )

★ 2
해당 수입업체 (주, 제이 케이팜)는 2023. 3. 9일 폐업

- 관계 부처에서는 약국 등에서 상기의 약품을 회수하기 바랍니다

★ 3

얼씨구 !
상기 각주 *1),*2), *3)에서
미국에서 수입한 칼슘보충제 ‘ 인사원 덴티 ’는
플랜트 스테롤(식물에서의 콜레스테롤), 스테아린산 등의 기름성분에다
탄산칼슘 성분을 넣어 ‘ 디스플레이 ’ 했군 !

**
등록 : 2022. 4. 21(목) ~ 2022. 7. 9(토)
식약처- 국민소통 - 여론광장, 자유 게시판
외 ( 파일 )
서울시청 (시장 : 오세훈) - 시민참여 - 자유 게시판
식약처(처장 : 김강립)- 국민소통 - 여론광장, 자유 게시판
보건복지부, 서울시청, 부산시청, 충남도청 , 제주도청 - 자유 게시판 및 유사 게시판 )

**
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★ 4
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임파선암 ( - 사자성어)
---------------

- 내용 줄임 -


그리고
0. 과거 아질산염이 든 가공육을 행사장(부산 중구 코모도 호텔) 입구에서 무료로 내어 놓고 (부산 중구청장, 김은숙 : 2008년 ~ 2018년 6월)

0. 그리고 현재(2022년)까지도 부산 부전시장에 ‘고래사 어묵’이란 간판을 달고 정제된 식용유로 튀긴 어묵을 팔고 있었으며 (주, 늘푸른 어묵 대표 : 김형광씨) 나아가

0. 2024년 3월까지에도 부산 반여동 농산물 도매시장 (공영 시장) 뒤쪽 상가동의 ‘ 동화식품’ (대표 : 김기수씨)에서는 유탕 처리된 어묵을 냉장고 안에 쌓아 놓고 팔고 있었다.
행태 (행동하는 습관)가 변함이 없는 것이다.

재등록 : 2022. 8. 8(월)
식약처(처장 : 오유경)- 국민소통 - 여론광장, 자유 게시판
외 ( 보건복지부, 서울시청, 부산시청, 충남도청 , 제주도청 - 자유 게시판 및 유사 게시판 )
※ 부분 보충하여 재등록
......................
재등록 : 2024. 3. 27(수) / 2024. 5. 1(수)
부산시청, 서울시청, 제주도청 - 시민 게시판, 자유 게시판 (색조 파일 등록)
※ 부분 보충하여 재등록

**
.
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부산은 항구 그리고

0. 자갈치 시장 현대화
해외 여행으로 가 보면 밤에 야시장들이 많은데 외국의 그러한 곳들을
부산 자갈치 시장과 비교하면 현 자갈치 시장은 양호한 편이다.
현재 자갈치 시장(골목)의 음식점들은 대부분 무허가 음식점으로 짐작이 되는데 상세한 사항은 알 수 없지만 과거의 붕장어를 익혀 팔던 붕장어가 맛이 부족하고 붕장어에는 콜레스테롤이 많다고 하여 이들 붕장어를 팔던 상인들이 자리를 바로 옆으로 옮겨 생선을 구워 밥집을 하고 있는 듯하다.
자갈치 시장 현대화 사업은
식품안전과 관련해서 같이 추진하였는데 이 자갈치 시장(외 부산진시장 등)을 양성화 하려면 부산의 관광시장으로 지정해서 차별화 할 수 있다. 부산항이 가까이 있기 때문이다.
특화란 운영을 영양사 없이 남녀가 구분없이 영업하되 영업주는 조리사여야 한다. 지금은 틈새시장이지만
음식의 성분은 명시가 되어야 하므로 예시(고객용)와 같이 각 음식점별
두 개의 식단을 걸고 영업을 하되 주 반찬인 생선구이 외의 된장찌개, 김치, 깍두기는 레시피를 통일시켜 부산시 문화관광국에 3개월마다 레시피를 제출하도록 한다. 3개월마다 제출함은 식재료를 제철의 식재료로 사용하기 위함이며 레시피란 1인 분량의 식재료(원산지 표시) 및 함량, 조리 방법 등이 정확히 명시된 것을 의미한다.
현재 재래 전통시장 안에서 5곳이 넘는 음식점이 있는 시장에서는 음식점마다의 개별 영양사 대신 5곳이 연합해서 푸드 코너처럼 음식점을 운영하되 영업주는 영양사여야만 하고 식단 구성도 영양사가 작성하여야 한다.
단 식단은 코너 1곳마다 2개 이하의 식단을 미련하고 이는 날짜별로 순회하거나 조정으로 할 수 있다. 이를 당해 시도청에서 손쉽게 규제하려면 * 시도 조례(세부사항 - 재래전통시장 안 등의 음식점으로서의 규제 강화적 측면)로 정할 수 있고 상위법으로서는 - 이하 삭제

[ 예시 - 자갈치 시장, 재래 전통시장 내 음식점 ]
__________________________________________
대표(조리사) : 안(윤)정은
.....................................................

0. 밥 : 잡곡밥, 또는 쌀밥
0. 반찬
1. 생선 구이 ( 신안 천일염 첨가 / 식용유 없이 오븐기에서 익힘 )
2. 된장찌개, 김치, 깍두기

0. 식대 : 7,000원
________________________________________________

참고 문헌 : 단체급식 / 양일선 외 5인 / 2008년 교문사 184쪽

등록 : 2024. 5. 5(일)
서울시청, 부산시청 -자유 게시판 및 유사 게시판 ( 파일 등록)
※ 마트, 전통시장, 호텔 내의 음식점

**
____________________
* 시도 조례 ................( ‘ 자갈치 시장의 특화 ’ - 조례명 )
행정 입법은 보통 국가의 행정기관에 의한 입법만을 의미하나 광의로는 자치입법(시도 조례 . 규칙 및 교육 규칙)을 포함하며,
위임 입법이라고 할 때는 국회 규칙(헌법 64조) 및 대법원 규칙(헌법 108조)도 포함한다.
상기의 법규 명령은 법규의 성질을 가지기 때문에 국가와 국민에 대하여 일반적 구속력을 갖는다. 따라서 이에 위반하면 위법이다. (- 요해 행정법 / 법학박사 이명구 저 / 대명출판사 1989년 121쪽, 122쪽)
따라서 부산시는 자갈치 시장을 관광시장으로 특화해서 24시간 영업(영업주 교대 영업 등)을 하는 사항을 부산시 조례로 제정하면 가능하다. 실제 부산은 바다가 가까이 있어서 도시에 바람이 많이 불어서 여타 시도에 없는 간판세인 도로공간 점용료를 부과 징수하고 있는데 이는 부산시 조례에 근거한다. 부산시는 이 수입(세외 수입)을 받아서 영업을 정지하고도 그대로 있는 달리어 있는 간판을 철거하고 위험한 간판은 교체 명령을 하거나 직권교체하는데 당해 재정을 들여야 할 것이다.
상기 자갈치 시장의 특화를 위해선 부산시 문화관광국엔 적정수(1명)의 남녀 영양사를 별정직 공무원( 별정 7급으로 진급이 안됨 - 전문직에 속함)으로 채용해서 맡길 수 있다. 임무는 특화시장(자갈치 시장)의 레시피를 3개월 마다 교체하고 이를 시행하는지 현장 점검 및 확인해야만 한다. (감독의 기관청) 그리고 당해 영업소에서는 ‘ 식당책자’를 1,2부 비치해야만 한다. 식당책자에선 식재료의 함량을 생략해도 좋다.

윤석열 대통령은 2024. 10. 29일, 서울 용산 대통령실에서 주재한 제46회 국무회의에서 “ 지방자치제도를 더 발전시켜서 삶의 질을 개선하고 균형 발전을 이뤄내야 한다 ” 며 지방정부에 더 많은 권한을 주라고 내각에 지시했다 ( - 2024. 10. 29 화요일 인터넷 부산일보 )

현 지방자치법(아래)에서는
대도시에서의 동사무소 ( 이후 동주민자치센터)는
다음과 같이 당해의 시도지사가 변경(폐지해서 구청에 합함)할 수 있으므로 서울, 부산, 인천, 대구, 대전, 광주시의 동주민자치센터는 구군청과 합해서 그곳에선 정부식품판매소로 하고 또한 공영의 24시간 탁아소(=어린이 집)으로 운영해야만 한다. ( 맞는지 ? )
이미 본인이 제안한 사항이다.
..................................................................................
현 지방자치법 제 9조
.....................................
제9조(사무소의 소재지) ① 지방자치단체의 사무소 소재지와 자치구가 아닌 구 및 읍ㆍ면ㆍ동의 사무소 소재지는 종전과 같이 하고, 이를 변경하거나 새로 설정하려면 지방자치단체의 조례로 정한다. 이 경우 면ㆍ동은 행정면ㆍ행정동(行政洞)을 말한다.

② 제1항의 사항을 조례로 정할 때에는 그 지방의회의 재적의원 과반수의 찬성이 있어야 한다.
.............................................................................................

-- 2024. 11. 1(금) 제안자 안정은 --

등록 : 2024. 11. 1(금)
부산시청, 서울시청, 전북도청, 경북도청 -시민게시판 및 유사 게시판 (파일 등록)
※ 부분 보충

**

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________


작성자 : 안(윤)정은 ( 제안자 - 영양사)
작성 일자 : 2024. 5. 3(금) / 2024. 5. 4(토)

소관(1) : 식품안전처
소관(2) : 박형준 부산시장 / 유인촌 문화체육관광부 장관
소관(3- 참고) : 중소기업벤처부장관 ( 오영주 )
소관(3- 참고) : 안덕근 산업통산부장관 / 강도형 해양수산부 장관
소관(4 -참고) : 한국관광공사 사장 ( 김장실)

주 제 : 식품 안전

제 목 : 부산 자갈치 시장을 다녀와서 - 틈새시장 살리기


2024년 5월 초인 어제 (평일 )
부산시내에 볼일이 있어 갔다가 부산 자갈치 시장에 들렀다.
생선을 사기 위해서였는데
요즈음 자갈치 시장은 부산 앞 바다를 바라보고 더 길게 형성되어져
있었다.
생선을 파는 생선전 좁은 골목의 맞은 편에는
갈치, 우륵 등의 생선을 구워서 반찬으로 해서 밥을 팔고 있었고
* 삼진 어묵에서는 찐 어묵을 내어 놓고 팔고 있었다.
시간이 점심시간인데도 평일이라선지 음식점에 들어가는 손님은 없었다.

한국인은 1970년대의 국민이 아니다.
국민들이 남녀 구분없이 대학에 진학하는 시대이다.
부산 자갈치 시장 골목의 음식점들이 틈새 시장을 잘 살리고자 하면
밥 반찬으로 구워 내어 놓은 생선들을 ‘ 최소한의 성분 표시 ’는 해주어야 한다. 여타 전통 재래시장도 마찬가지다.
KBS 텔레비전 오후 6시 내고향에서는 각 시도의 재래 전통시장 중에서
‘ 관광시장 ’을 선정한다고 한다. 아마도 모범 전통 시장, 시장의 차별화인가본데 당해 시장 번영회에서는 영양사를 들여 상인들과 고객들을 위한 구내식당(단체급식소 - 자율배식 체제)을 갖춘 시장을 관광시장으로 선정해야 할 것이다

부산시는
시민들을 위한 인권조례(시 조례)가 따로 있을 것인가 ?
식품안전과도기에서의 한시적인 조례라도 좋다.
이 자갈치 시장에서의
구운 생선은
조리시 [ 식용유 첨가 무 / 오븐기에서 익힘 / 신안 천일염 첨가 ] 이라고
구운 생선의 성분이라도 표시라도 해야만 손님들이 들어가서
‘ 안심하고 ’ 한끼의 밥과 구운 생선을 먹고 나올 것이다.
박근혜 정부에서 국민들 입에서 “ 국민들을 벌레로 보고 있다 ” 는 말이 나온 이유이다.
과거에는 갈치구이 등 생선 구이를 연탄불에 석쇠에 올려서 구웠는데
단백질은 태우면 발암물질이 생선된다고 하므로 생선은 오븐기에서 익히거나 팬에 식용유(올리버유)를 조금 넣어서 생선을 익혀야 한다.

윤석열 대통령은 두세달 전,
흉기(나쁜 음식 포함)를 멀리하고
부패 카르텔(담합)을 경계하라고 했다.
부패 카르텔 대신
다음과 같이
틈새 시장 살리기 카르텔(담합)은
어떨까

[ 예시 ]
---------------------------------
대표 : 안(윤)정은
.....................................................

0. 밥 : 잡곡밥, 또는 쌀밥
0. 반찬
1. 생선 구이 ( 신안 천일염 첨가 / 식용유 없이 오븐기에서 익힘 )
2. 된장찌개, 김치, 깍두기

0. 식대 : 7,000원
------------------------------------
.
________________________________
* 삼진 어묵에서는 찐 어묵을 내어 놓고 팔고 있었다......................
부산 어묵을 각시도에는 KTX로 운반하겠다는 KTX사장(최 00씨 여성)이 있었다. 박근혜 정부로 기억한다 (KTX : 서울에서 부산까지 3시간대)
찐 어묵의 성분은 [밀가루, 생선살, 신안 천일염, 야채류 ] 만 넣고
보존제를 넣지 않고 찐 어묵으로 생산해서 포장해 각시도에는 KTX로 빠르게 운반해서 각시도 산하의 동읍면사무소에서 팔면
국민들은 사서 찐어묵을 국에 넣어서 어묵국으로 먹을 수 있다. 생선 단백질도 섭취하고 맛도 있다.
* 대학의 교과서에는 한국 남성들에게 신장 결석이 많다고 하므로 생선뼈는 잘 골라내어 찐어묵을 생산해야 할 것이다.
_______________________________
* 대학의 교과서에는 한국 남성들에게 신장 결석이 많다고 하므로 생선뼈는 잘 골라내어 찐어묵을 생산해야 할 것이다....................................

언젠가 충남 강경젓갈을 판매하는 곳에 점심시간 들렀다. ( 충남은 인삼의 고장이므로 부산의 여행사가 금산 인삼시장에 가면 점심은 강경젓갈타운에서 먹는 경우가 많은가 보았다 )
당일도 그곳에서 점심을 먹었는데 반찬에 칼치 꼬리 부분을 식용유에 바싹 튀긴 것이 나왔는데 제안자는 식용유로 조리한 음식은 먹지 않았지만
이는 칼치 생선이 맛이 있어 칼치 꼬리도 먹고자 그리한 듯했다.
그런데 최근 한국 남성들이 여성들보다 신장 결석이 3~4배 더 많다고 대학 교과서에서 나오고 있다. 제안자는 유탕처리한 음식을 섭취하고 여성들에게서 유방종양, 갑상선 종양이 많다고 노래하다시피 해 왔다.
.........................................................................
신장은 복강내 등쪽으로 척추 좌우에 매달려 있는데
길이는 약 10cm이고
완두콩과 비슷한 형태라 콩팥이라고도 불리운다. 신장은 작은 기관이지만
우리 인체 혈액에서 총 심장박출량의 약 20~25%가 신장을 통과하므로
인체의 항상성(정상화)을 유지하는 중요한 기관으로 신장의 기능이 나빠지면 인공투석을 하거나 신장 이식을 받아야 한다.
인간이 섭취한 영양분, 무기 이온( Na, K, Cl 등), 수분은
이 신장에서 재흡수가 되는데 신결석은 소변의 성분이 결정화되어 나타난다.
신결석은 증세가 거의 없으나 신장과 요도를 손상시키는 원인이 되며
신장 결석 환자 중 칼슘 결석의 65% 정도는 오줌 성분에서 고칼슘증과 고뇨산증 등에서 나타나는데 신결석 발병율을 보면 남자가 여자보다 3~4배 더 많고 연령은 20대~50대가 많으며 어린이는 드물다.
신장 결석의 증상으로는 혈뇨이다. ( - 생리학, 강만식 외 2인 공저, 한국방송통신대학교 출판부, 2008년 207쪽 ~208쪽 / - 인체 생리학, 이연숙 외 4인 공저, 파워북 2011년 257쪽 ~ 264쪽 / - 임상영양학, 손숙미 외 5인 공저, 교문사, 167쪽 ~169쪽 )
...........................................................................


등록 : 2024. 11. 1(금)
부산시청, 서울시청, 전북도청, 경북도청 -시민게시판 및 유사 게시판 (파일 등록)
※ 부분 보충 (소관처 : 식품안전처)

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