釜山市、グローバル代表レストランの発掘成果
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- LAB24、「ラ・リスト（ LA LISTE）」最優秀レストラントップ1,000にランクイン –
釜山市、グローバル代表レストランの発掘成果
「LAB24 バイ・クムダ（by KUmuda）」が、世界グルメガイド「ラ・リスト 2023（ LA LISTE 2023）」で世界最優秀レストラントップ1,000にランクインした。
釜山市は、今年9月、「グローバル・グルメ観光都市、釜山」造成戦略を発表しているが、そこからわずか3ヶ月でグルメ分野での世界的な評価機関から釜山のレストランが紹介されたことは同戦略の大きな成果であり、「グローバル・グルメ観光都市」としての新たな一歩を踏み出したことになる。
「LAB24 バイ・クムダ（by KUmuda）」は、シェフであるエドワード・クォンが今年1月に松亭（ソンジョン）にオープンしたファインダイニングレストランだ。このジャンルのレストランについては不毛の地とされていた釜山において、今では最も予約困難な人気店となっている。
「ラ・リスト（ LA LISTE）」は、フランス観光庁が「最も信頼性の高い観光・グルメ情報の提供」を目的として、2015年から毎年世界最優秀レストラントップ1000の発表を行っているグルメガイドだ。今回、韓国では36軒のレストランが選ばれており、ソウル以外の地域では、釜山の「LAB24 バイ・クムダ（by KUmuda）」1軒のみである。
市関係者は、「最近、食をテーマとする体験型の旅行が新たなトレンドとして関心を集めている」とし、「今回、「LAB24 バイ・クムダ（by KUmuda）」が「ラ・リスト（ LA LISTE）」に選ばれたことを足掛かりに今後も世界最高水準のレストランの発掘に力を注ぎ、釜山を世界有数のグルメ観光都市として成長させていきたい。」と述べた。
